云彩面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 560克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 280克

、

糖 100克

、

盐 4克

、

酵母 7克

、

黄油 70克

、

紫薯粉 10克

、

抹茶粉 10克

、

红曲粉 5克

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
准备好所需的材料:高筋面粉560克，鸡蛋2个，牛奶280克，糖100克，盐4克，酵母7克，黄油70克！
步骤2/30 点击查看大图
面包机中放入除了黄油之外的所有食材！
步骤3/30 点击查看大图
用筷子搅拌一下，以免揉面的时候面粉飞溅，弄脏面包机！
步骤4/30 点击查看大图
按面包机和面键，揉面20分钟！
步骤5/30 点击查看大图
加入软化的黄油，继续揉面30分钟！
步骤6/30 点击查看大图
检查一下面团的状态，揉出膜即可！
步骤7/30 点击查看大图
面包机和面的时候我们来准备紫薯粉10克，抹茶粉10克，红曲粉5克！
步骤8/30 点击查看大图
取出面团分成四份，每份面团280克！三个面团分别加入紫薯粉，抹茶粉，红曲粉手揉成面团后，分别放入面包机再揉面10分钟！
步骤9/30 点击查看大图
再把4个面团分别分成两个相同大小的面团(每个面团140克！)揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟！
步骤10/30 点击查看大图
面团排气，滚成长条状！
步骤11/30 点击查看大图
放入不粘吐司模具中！
步骤12/30 点击查看大图
盖上保鲜膜放在室温发酵！(现在天气冷发酵慢，为了节约时间，我中午吃完午饭就开始揉面，放在室温让它发酵，晚上下班回来就可以直接烤了！)
步骤13/30 点击查看大图
发酵至模具的9分满即可盖上吐司模具的盖子！
步骤14/30 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱倒数第二层，上下火190度烤45分钟！
步骤15/30 点击查看大图
烘烤结束，脱模至晾网架上散热！
步骤16/30 点击查看大图
彻底晾凉后就可以切片食用啦！
步骤17/30 点击查看大图
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步骤18/30 点击查看大图
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步骤19/30 点击查看大图
来看一下切面，很漂亮吧！
步骤20/30 点击查看大图
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步骤23/30 点击查看大图
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步骤29/30 点击查看大图
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