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泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法

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泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）

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老家的一种吃法，每到快过年的时候家家户户都要做魔芋，最常见的吃法就是用泡菜炒魔芋。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

魔芋一块

、

泡椒一根

、

泡姜一块

、

泡萝卜一个

、

大蒜一瓣

、

大葱叶两根

、

盐适量

、

鸡精少许

、

食用油适量

、

豆瓣酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
魔芋一块
步骤2/15 点击查看大图
大蒜一瓣，泡萝卜一个，泡椒一根，泡姜一块，大葱叶子两根。
步骤3/15 点击查看大图
魔芋洗净如上图切条
步骤4/15 点击查看大图
切好后放锅里煮，放适量的盐。
步骤5/15 点击查看大图
配料如图切好
步骤6/15 点击查看大图
魔芋煮到比之前硬一些，捞出沥水备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅烧热倒适量的食用油，我用的是菜籽油。油熟下切好的泡姜泡姜泡萝卜翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
炒香后下蒜片
步骤9/15 点击查看大图
蒜片一起炒香加一小勺郫县豆瓣酱（我用的是自己做的）
步骤10/15 点击查看大图
翻炒香
步骤11/15 点击查看大图
下魔芋条
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
魔芋炒到吸收泡菜的味道，加葱叶配色提香
步骤14/15 点击查看大图
加少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
最后一步点击查看大图
好吃又下饭

小贴士

魔芋属于发物，过敏体质的人不宜吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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