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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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看别人做香菇肉酱，突然觉得我也应该做点～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉或瘦肉七两

、

鲜香菇 500g

、

郫县豆瓣酱两勺

、

酱油一勺

、

胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

葱花一大把

、

蒜末一头

、

姜末一勺半

、

圆葱末一大把

、

糖一勺

、

盐三小勺

、

农家酱一大勺

、

豆豉半袋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇洗净，我比较懒惰，所以我是一个一个洗的，这样就不用重复洗好多遍～之后锅里放水煮熟香菇，大约二十分钟吧，捞出后用凉水冲洗，把香菇水分攒干待用。
步骤2/11 点击查看大图
把香菇切丁，平铺开晾一会儿，表面干爽即可。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜末切好，圆葱忘记买了，所以这次没放……唉……
步骤4/11 点击查看大图
豆豉豆瓣酱农家酱，其实我是不太喜欢这个牌子的豆瓣酱的，味道不太好，没买到我想要的，所以就凑合吧。
步骤5/11 点击查看大图
这次买的牛肉，不推荐，还是猪肉口感更好些。
步骤6/11 点击查看大图
锅里多放点油先把肉馅炒一下。
步骤7/11 点击查看大图
葱姜蒜放入，继续炒出香味，然后再放圆葱继续炒软。
步骤8/11 点击查看大图
依次放入酱油，大酱，豆瓣酱，豆豉，五香粉，胡椒粉翻炒，均匀后再加入糖和盐。
步骤9/11 点击查看大图
把香菇丁倒入翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
差不多这样子，就可以了，关火后放凉。
最后一步点击查看大图
装瓶～

小贴士

这个豆瓣酱不喜欢，味道有一点点我不喜欢的东西，每个人的味觉都不一样，就像我不喜欢包子饺子馅里有十三香一样，也许就会很合别人的口味～尝试下才知道哪个是最适合自己的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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