手抓饼
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步骤1/10
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将面粉取400g加入热水烫成絮状面团，边加水边拿筷子搅拌，水不一定全加上，看面粉的吸水度，余下面粉加凉水拌成絮状，水的加减同理，然后把两种面团和成一个面团，醒置半小时（忘记拍照，不知为啥每次做都会忘记）然后将面粉切成你喜欢的大小
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步骤2/10
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擀成长条，丑点没关系这不是重点
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步骤3/10
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将猪油均匀抹在面皮上
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步骤4/10
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撒上盐，再喜欢啥就自己随意撒，我撒的是黑胡椒
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步骤5/10
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卷起来，拿擀面杖擀平
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步骤6/10
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在这样卷起来
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步骤7/10
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把卷起的面团压成饼
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步骤8/10
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擀成薄饼
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步骤9/10
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锅里摸少许油煎饼，（原来想省点油锅里不放了，可不行烙的饼皮太干）两面煎至金黄，拿铲子戳几下饼产生分层
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最后一步
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出锅，外焦里嫩，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-08
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