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碧玉包菜卷的做法

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碧玉包菜卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

包菜叶

、

金针菇

、

胡萝卜

、

豆苗

、

盐少许

、

蘑菇精少许

、

酱油少许

、

芥末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇去根洗净切小段，豆苗洗净切小段；
步骤2/5 点击查看大图
包菜叶一片一片摘下洗净，一定要小心，不要弄破了哦。洗好的包菜叶烫熟后，沿中间梗子切开两份，去掉梗子只留下叶子（梗子可以用来做素高汤的材料哦，千万不要浪费了呀）；
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油，下胡萝卜丝、金针菇、豆苗，加一点点水，快熟的时候加盐、蘑菇精调味，炒好后盛盘待用；
步骤4/5 点击查看大图
将包菜叶铺平，放上超好的胡萝卜丝、金针菇和豆苗，像卷春卷一样包起来；
最后一步点击查看大图
撒上酱油就大功告成啦，蘸着芥末吃更是一级棒哦（这是小外甥的主意，哈哈，机灵的小家伙）。

小贴士

小提示：在炒胡萝卜丝、金针菇和豆苗的时候加入一点点水，配合着蔬菜自己的汁液，更是原汁原味，所以一定要少油少盐。吃起来味道更鲜甜！包菜卷里面还想加什么蔬菜，自己想想吧，把爱吃的蔬菜都包起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-20

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