戚风蛋糕(8寸)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋白蛋清分离至两个无水无油的盆中,蛋黄加入30克砂糖搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
加入牛奶,玉米油搅拌均匀
-
步骤3/9
点击查看大图
过筛低筋面粉,搅拌均匀无颗粒
-
步骤4/9
点击查看大图
剩下的砂糖分三次加到蛋白中,蛋清打发前,先滴几滴柠檬汁,打蛋器全程低速打发,打出大眼泡,加入第一次砂糖,打出轻微的纹路状加入第三次砂糖,继续打出清晰纹路,打蛋器提起有个小小的直立三角就是干性发泡啦
-
步骤5/9
点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,用翻炒的方式将底下的面糊翻上来,手法要轻,不要画圈圈,不要过度搅拌,容易消泡的
-
步骤6/9
点击查看大图
将搅拌好的面糊抬高20厘米倒入模具中,再轻轻磕两下,去除气泡,烤箱预热150度烤50分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
烤好了别马上拿出来,等半分钟,出炉倒扣,凉透脱模
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-08
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
2871716人看过 -
8寸戚风蛋糕
190345人看过 -
8寸戚风蛋糕
254552人看过 -
8寸戚风蛋糕
80822人看过 -
8寸蛋糕
2066667人看过 -
8寸戚风蛋糕
92777人看过 -
8寸蛋糕胚
2228188人看过 -
8寸戚风蛋糕
456814人看过 -
#Seven的烘培#戚风蛋糕!(8寸)
209419人看过 -
吐司面包
20429996人看过 -
八寸戚风蛋糕
7361802人看过 -
8寸戚风蛋糕
195207人看过