自制花生糖,孩时的味道
自己做的花生糖就是好么香,花生要自己烤熟的才香的过瘾。想吃又香又脆的花生糖看这里,很简单哦。
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步骤1/5
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花生放在烤箱上下火160度15分钟左右烤熟晾凉。直接用熟花生碎也可以,不过没有自己烤的香。将花生去皮备用,称出200g。压碎到自己喜欢的程度。
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步骤2/5
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干净无水的锅里放入白糖,大火加热。
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步骤3/5
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模具里和木尺擀面杖都抹上一层芝麻油;锅里的糖受热到一定程度会融化搅匀,成淡琥珀色关火。
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步骤4/5
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倒入花生碎快速搅拌均匀;倒入模具里,用木尺推动花生糖和模具高度相同整形,表面撒上芝麻,再用擀成杖将表面压实擀平。
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最后一步
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倒出切块晾凉食用,又香又脆
1,我用空气炸锅烤的花生,没有可以用烤箱也可以用锅炒熟。
2,白糖里不要放水,就是大火加热下面开始融化了就搅动防止受热不均糊掉,这时可以改成中小火。如果开始就一直用小火糖容易结块结晶。
3,模具和木尺擀面杖都要先抹一层芝麻油,这样才不会粘糖。
4,在花生糖还有点软的时候就要切块,晾透就变硬不好切齐了。
5,白糖一定要用好白糖,不要买到假货,有的白糖里面加了别的东西就融不掉了,很容易结晶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-08
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