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台湾芋圆的做法

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台湾芋圆

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红薯 1个

、

紫薯 4个

、

细砂糖适量

、

木薯粉适量

、

椰浆 100ml

、

西米适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红薯和紫薯削皮后蒸熟，蒸熟后分别用勺子压成泥，然后分别加入木薯粉和面。和面的过程中适量加水，最后面团不粘手就行。
步骤2/4 点击查看大图
将面团揉成条状，和的面团很难揉成条状或者揉成的长条不光滑也没有关系哦，不要丧失信心，因为最后我们也会把长条状切成小块。注意不要切的太大哦，煮过之后会变大，如果切太大会影响美观。
步骤3/4
将切好的芋圆分别放进锅里煮，先煮红薯块，再煮紫薯块，因为紫薯块褪色严重（咦这里用褪色一词合适吗）当芋圆浮起来后再煮一分钟就可以捞起来了。捞起来后放进凉白开中降温，能让芋圆更加q弹
最后一步点击查看大图
煮好的西米和芋圆放入碗中，加入椰汁混合就好啦想吃热的可以将成品放入微波炉里转两分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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