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冬瓜排骨汤--冬季滋补好营养的做法

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冬瓜排骨汤--冬季滋补好营养

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煲滋补汤，既能保证食材的原滋原味不被破坏，又是一种健康的烹调方式，很适合老人和孩子。所以这个冬天我们一起来为家人煲汤吧。冬瓜性凉味甘，入肺、大肠、膀胱经，有利尿消水肿、清热化痰的功效。排骨有大量的磷酸钙、骨胶原。用排骨和冬瓜一起慢火的熬汤具有清热去火、益精补血、滋阴壮阳的作用。

食材清单加入采购清单

排骨 200g

、

冬瓜 300g

、

姜两片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨用温水焯至变色。开始的水温大概和体温差不多，慢慢烧开后，血水就出来了。捞排骨时，不要将血沫子带出来了。
步骤2/8 点击查看大图
切两片姜，姜片这样切好出味也方便最后捞出来。不爱吃姜的同学可以这样切。
步骤3/8 点击查看大图
砂锅里倒热水，放入焯过水的排骨和姜片。我家人少，我用的小号电砂锅，高火煲了一个多小时。也可以用砂锅在天燃气上煲，大火烧开后转小火。
步骤4/8 点击查看大图
冬瓜切1.5cm的厚片。
步骤5/8 点击查看大图
熬了一个多小时汤开始变白了。
步骤6/8 点击查看大图
加入冬瓜片，放少许盐。这样的汤不用味道太重，盐量也少，清清淡淡的才好喝。
步骤7/8 点击查看大图
再熬大概半小时，等冬瓜软了，就可以出锅了。依个人口味放葱花或者香菜，或者什么都不放。
最后一步点击查看大图
滋补美味热热的喝一碗，最适合这个深秋季节润燥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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