大饼加蒜苗炒鸡蛋（用自己种的蒜苗炒鸡蛋）
国庆节种的蒜苗丰收了。喜欢在家种蒜苗，既能食用又能当做装饰绿植。 夏天的时候，买辫蒜，挂在地下室，秋天的时候就可以在家种蒜苗了。 把蒜瓣插到土里，每天浇水，保持土壤湿润。如果没有土，也可以把大蒜泡到水里，需要每天换水，否则就臭了。
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步骤1/4
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把蒜苗剪下了。自己在家种蒜苗，随处随剪，超级新鲜.
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步骤2/4
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蒜苗切碎，大概1cm长度。鸡蛋打散，加鸡蛋、盐，调匀。
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步骤3/4
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热锅，倒入油，油热后倒入蒜苗鸡蛋液。稍等一会儿，等鸡蛋定型会翻炒，炒2-3分钟即可。
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最后一步
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夹蒜苗鸡蛋的饼，可以是发面饼、烫面饼，或者是用面糊摊的煎饼。今天用的饼，是我头天烙好的发面饼。把饼剖开，把炒好的蒜苗鸡蛋加进去就可以了。如果蒜苗鸡蛋的咸度不够，可以在饼里先刷一层酱，再放蒜苗鸡蛋。也可以加一些火腿。
种蒜苗的大蒜需要健康的、有生长能力的大蒜。这个季节，菜市场里普通的储存大蒜一般不行，据说蒜农为了不让大蒜发芽，可能喷了某种抑制生长的药水，也有人说是用激光处理了，总之这种大蒜无论如何都不发芽。所以，买大蒜的时候一定要问问是不是能发芽。
国庆节前后就可以在家种蒜苗了。
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发布于 2017-11-08
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