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健康无油的板栗红烧肉的做法

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健康无油的板栗红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮五花肉 1000克

、

板栗 300克

、

大葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

料酒 3勺

、

老醋 1勺

、

老抽 2勺

、

冰糖适量

、

蜂蜜 1勺

、

调味包 1包

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净，切小块控干水分，放入锅内用中小火煸炒至无水分，表面微微焦黄
步骤2/5 点击查看大图
放入葱姜蒜、料酒翻炒一会儿
步骤3/5 点击查看大图
依次加入老醋、冰糖，翻炒均匀后加热水，水量超过肉1厘米左右
步骤4/5 点击查看大图
加入调料包（我家一直用这个牌子的炖肉调料），盖上盖子小火煮30-40分钟后，加入盐、老抽调味调色
最后一步点击查看大图
半小时后加入板栗，再小火炖煮半个小时就可收汤，表面撒上几片胡萝卜花就可装盘了。这道红烧肉没放一滴油，反而把肉本身的油脂煸炒出来，加入了板栗很好的融合了肉肉的肥腻，是一道减肥人士也可以吃的肉菜（本人就是在减肥期间做的这道菜，吃了两顿也没长分量，哈哈，应该能冒充一下本季的绿色肉食吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-19

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