羊肉炖胡萝卜
今天立冬,要进补,好久没更新菜谱了,正好今天立冬,下班早,回家给别人开个小灶。
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步骤1/10
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羊肉洗净汆水
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步骤2/10
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汆水时可以准备姜蒜葱,干辣椒,八角,香叶,花椒用水泡
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步骤3/10
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汆水洗干净沥干水分
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步骤4/10
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锅里放油,放少量豆瓣酱,干辣椒,花椒,八角,香叶一起下锅煸炒
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步骤5/10
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再下葱姜蒜炒出香味
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步骤6/10
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放羊肉肥的部分,炒出羊油
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步骤7/10
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放剩下的羊肉翻炒,翻炒后加生抽,盐,适量糖,加热水闷煮半小时
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步骤8/10
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胡萝卜洗净切块
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步骤9/10
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加胡萝卜,再焖煮半小时
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最后一步
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放几根香菜,出锅。
干辣椒,花椒,八角,香叶用水泡泡,炒的时候不会一下锅就糊了。加点糖,是为了综合辣味同时提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-07
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