蛋黄酥
-
步骤1/23
点击查看大图
昨天剩了300克红豆沙，自己做的又不能保存很久，又不能浪费，所以做了十个红豆沙酥，比较恰当
-
步骤2/23
点击查看大图
油酥，低粉75+猪油40.6
-
步骤3/23
点击查看大图
油酥皮中粉94+猪油31.3+水37.5+糖18.75
-
步骤4/23
点击查看大图
油酥
-
步骤5/23
点击查看大图
油酥皮，各醒半个小时
-
步骤6/23
点击查看大图
各分成10个小剂子
-
步骤7/23
点击查看大图
油酥皮压扁包油酥
-
步骤8/23
点击查看大图
和包子一样，口朝下
-
步骤9/23
点击查看大图
压扁，擀成牛舍状，
-
步骤10/23
点击查看大图
卷起
-
步骤11/23
点击查看大图
醒十五分钟
-
步骤12/23
点击查看大图
再压扁
-
步骤13/23
点击查看大图
再醒十五分钟
-
步骤14/23
点击查看大图
两头朝中间压扁
-
步骤15/23
点击查看大图
醒的时候把馅分十份揉圆
-
步骤16/23
点击查看大图
擀平包馅
-
步骤17/23
点击查看大图
用虎口慢慢推，最好不要有褶子，不然皮会不均匀，
-
步骤18/23
点击查看大图
整个这样平滑
-
步骤19/23
点击查看大图
扣在油纸上，刷一遍蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱210°预热五分钟烤18分钟，
-
步骤20/23
点击查看大图
火调到170.拿出来刷第二遍蛋黄液，继续四分钟
-
步骤21/23
点击查看大图
￣ ￣)σ看个人烤箱的火力，出炉了
-
步骤22/23
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
一口下去都是馅
因为一个小朋友不能吃蛋黄，所以没有包蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-07
蛋黄酥的其他做法
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红茶黄油蛋黄酥，美味酥到掉渣
-
可以开个稻香村了——蛋黄酥&香芋酥&抹茶酥&巧克力酥
-
蛋黄酥#约会MOF#
-
#测测你的夏日美食需求#想吃#蛋黄酥了
-
肉松麻薯蛋黄酥
-
#福气年夜菜#蛋黄酥：春节必备点心，香香酥酥超解饿！
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
蛋黄酥
18474人看过 -
粽子
58714人看过 -
葱爆羊肉，感情中哪有什么对与错 | 我是家常大明星No.5
336005人看过 -
粽子
10900人看过 -
简易凉拌菜之凉拌黄瓜#福临门 幸福临门#
161783人看过 -
端午节包粽子喽
91412人看过 -
粽子
21660人看过 -
包子
350594人看过 -
麻辣小龙虾
171244人看过 -
#夏日撩人滋味#端午粽子潮汕甜粽子➕咸粽子
297887人看过 -
#解腻开胃就吃它#水果仙草冻
146914人看过 -
饭合 | 教你花式包粽子
252823人看过
