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方形优格白吐司的做法

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方形优格白吐司

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最喜欢的白吐司，可以做早餐的各种搭配，做三明治或加果酱，都是不错的选择，变化面包的单一吃法

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

白砂糖 19克

、

盐 4克

、

奶粉 10克

、

矿泉水 140克

、

酸奶 30克

、

酵母粉 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.将面包用料除黄油外，所有材料放入面包机桶内。
步骤2/14 点击查看大图
2.将面团揉至扩展阶段时，加入黄油继续揉。
步骤3/14 点击查看大图
3.揉至完全扩展阶段时进行基础发酵。
步骤4/14 点击查看大图
4.发酵至原体积的两倍大时，中间用手指蘸面戳洞，不回缩不塌陷，即为发酵好了。
步骤5/14 点击查看大图
5.取出面团平均分成两份。
步骤6/14 点击查看大图
6.分别揉圆备用。
步骤7/14 点击查看大图
7.面团室温松弛十分钟，取一个面团用擀面杖擀成长方形。
步骤8/14 点击查看大图
8.将面从上至下卷成卷。
步骤9/14 点击查看大图
9.两个面团分别卷好后，室温松弛十分钟。
步骤10/14 点击查看大图
10.取一个面胚，用擀面杖擀开。
步骤11/14 点击查看大图
11.从下向上卷起，如图所示。
步骤12/14 点击查看大图
12.放入，吐司盒中进行二次发酵。（这里用的是学厨水立方吐司盒，不是常用的450克的吐司盒哦）
步骤13/14 点击查看大图
13.发酵结束后，放入预热好的烤箱中，上火165度，下火170度，中下层烤35分钟。
最后一步点击查看大图
14.出炉后切片，可以变换各种吃法，哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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