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拔丝蛋糕的做法

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拔丝蛋糕

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最近很火的蛋糕，街边突然开了好多家店，而且每家店都站了好长的排在购买。从门前经过闻到一股超香的香料味道。还是自已做吧，吃着放心。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 30克

、

牛奶 30克

、

鸡蛋 3个

、

砂糖 20克

、

玉米油 15克

、

盐 0.5克

、

肉松 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和盐画'Z'字形拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入肉松拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
蛋白分三次加糖打到尖角
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
把蛋糕糊装入裱花袋挤到阳晨九连麦芬蛋糕模里（模具里放上小纸托）震几下，把大气泡震出去。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟。放入烤箱中层180度25分钟。
步骤10/13 点击查看大图
掰开看看
步骤11/13 点击查看大图
味道不错
步骤12/13 点击查看大图
加了肉松很好吃
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试试吧

小贴士

每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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