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水晶红枣桂花糕的做法

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水晶红枣桂花糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

红枣若干

、

糯米粉 160g

、

温水 200ml

、

糖粉 60g

、

糖桂花随意

、

油 40g

、

澄粉 75g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把糖粉融化在温水里搅匀
步骤2/8 点击查看大图
糯米粉里方便放入油、澄粉、红枣片、糖桂花少许、融化过的糖水
步骤3/8 点击查看大图
糖桂花
步骤4/8 点击查看大图
澄粉，网上都有卖，一开始用了生粉也不错，但用了澄粉后一对比就不一样了，没有澄粉的朋友用生粉也行
步骤5/8 点击查看大图
添加完毕
步骤6/8 点击查看大图
开始搅匀
步骤7/8 点击查看大图
搅拌至无颗粒状即可
最后一步点击查看大图
静止40分钟，具体原因不明，然后冷水入锅水开蒸30到35分钟，最后表面再涂一层糖桂花即可，冷却即可切开食用。

小贴士

备注：油纸一定要准备好，否则盘子黏死人，切桂花糕的刀切的时候用冷开水蘸一下比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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