香蕉果仁巧克力蛋糕的做法

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香蕉果仁巧克力蛋糕

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内容丰富，每一口有不同材料的口感，果仁的松脆，葡萄干的香甜，还有香蕉和巧克力的香味。绝对比从面包房买来的好吃。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 185克

、

熟透香蕉 2个

、

核桃仁 50克

、

南瓜子仁 40克

、

黑加仑葡萄干 50克

、

白糖 100克

、

泡打粉 4克

、

酵母粉 1克

、

盐 1克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 45克

、

可可粉 10克

、

牛奶 45ml

、

黑巧克力 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
低筋面粉，可可粉，盐，泡打粉以及酵母粉过筛备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备材料：核桃仁切碎；黄油室温下融化；熟透的香蕉放入保鲜袋用刀背年成泥状；鸡蛋用打蛋器打散；黑加仑葡萄干提前用朗姆酒泡好。
步骤3/8 点击查看大图
黄油溶化后加入白糖，搅拌均匀，使糖完全融化，至蓬松状态。
步骤4/8 点击查看大图
黄油中分2-3次加入蛋液，至蛋液和黄油完全融合后再加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将香蕉泥加入液体中，然后加入筛好的粉类，用刮刀切拌均匀，之后加入核桃仁和南瓜子仁，以及葡萄干，再次将其搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
黑巧克力用刀切碎后加入面糊中。
步骤7/8 点击查看大图
提前预热烤箱，模具（6寸）用黄油抹好以防粘连。
最后一步点击查看大图
烘烤大约30分钟左右，所以烘烤过程中在模具上加盖一层锡纸，防止上色过重。冷却后脱模，表面刷一层糖浆。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 香蕉要选择熟透的，口感更好，用刀背很容易就可以碾成泥状。 2. 你可以选择任何你喜欢或者家里现有的果仁，如果比较大个的就需要切碎，但不需要切的很碎，否则成品就没有酥脆感了。 3. 葡萄干一定要提前泡好，以使葡萄干湿润而不是干干的感觉，如果家里没有朗姆酒的话，就用牛奶代替。 4. 烘烤过程中查看烘烤效果，调整温度。这个量比较大，觉得可以选择大一号的模具来烤更好。

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发布于 2012-04-19

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