辣鸭头
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
鸭头
10个
、
盐
50g
、
鸭脖
10个
、
姜黄
20g
、
大葱
一根
、
胡萝卜
三根
、
花椒,桂皮,茴香,
适量
、
料酒,酱油
随意
、
党参,黄芪,灵芝
适量
、
鸭油
50g
、
辣椒
一把
、
小型罗汉果
一个
、
白糖
10g
、
水
适量
、
干香菇
一把
、
豆寇,香叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把鸭油低温熬出油,添入香料小火熬香,加入大葱,辣椒(这个季节鲜的也很辣)
-
步骤2/7
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锅内加料酒,酱油,冲入糖色(少量油放入白糖小火熬成焦糖色,倒入开水化开),锅中加满水,抛入胡罗卜,香菇,烧开后文火一小时。
-
步骤3/7
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鸭头化开洗净,另起锅冷水抄去血水可重复二次。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-11-07
换个做法
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