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酱香微辣小花卷的做法

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酱香微辣小花卷

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11.6 这是一个迷迷糊糊和好面睡醒才想该咋办的故事……我这狗脑子也是没啥指望了，操劳过度已经冒烟好几天了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

发面：

、

面粉

、

白糖

、

酵母或老面

、

加小苏打

、

酱：

、

郫县豆瓣酱

、

豆豉辣酱

、

番茄酱

、

油

、

葱

、

芝麻熟

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
摸出昨晚上睡前随便和好的一坨发面
步骤2/14 点击查看大图
跟前两天这个熬太多没用了的刷饼酱
步骤3/14 点击查看大图
把面挪到面板上，努力揉成一坨光滑略硬的面团，软了往里搋干面粉，酸了捏上点儿小苏打，特别怕酸还可以加白糖呀傻孩子
步骤4/14 点击查看大图
擀成一张有些厚度的长方形片片
步骤5/14 点击查看大图
抹上酱，不用太多，免得整一面板哪儿哪儿都是酱
步骤6/14 点击查看大图
温柔的卷起来
步骤7/14 点击查看大图
看心情随便切成正经小方卷，或者非常刻意的切成一群类梯形？
步骤8/14 点击查看大图
拿根筷子或者竹签搁中间压一道，不压也没事
步骤9/14 点击查看大图
搁暖和点的地儿，比如温水锅里头，醒上二十来分钟
步骤10/14 点击查看大图
开大火蒸熟就可以啦，差不多十五分钟？
步骤11/14 点击查看大图
关火稍微一焖，拿出来（礼貌性欣赏片刻再）吃
步骤12/14 点击查看大图
来，张嘴 ~
步骤13/14 点击查看大图
软呼呼的又挺有劲儿，抹上的那层薄酱基本都渗到了面里，吃起来很有味儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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