泰式咖喱波士顿龙虾
泰式咖喱波士顿龙虾，辛辣的咖喱、椰浆的甜香气息围绕着霸气的波士顿龙虾，浓浓的异域情调，色香味的三重诱惑，绝对是宴会、聚餐必备的豪华大菜。用安记泰国风味香咖喱来做这道菜，咖喱的辛辣夹杂着椰浆的甜美，更突出了波士顿龙虾肉质的鲜甜，不用去高档餐厅，自己也能做上豪华宴席菜。
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步骤1/24
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准备好波士顿龙虾。
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准备好安记泰国风味香咖喱。
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步骤3/24
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准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。
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步骤4/24
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青红辣椒切条状，泰椒切成圈，洋葱切丝。
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步骤5/24
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青柠檬挤青柠汁备用。
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步骤6/24
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取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。
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步骤7/24
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把波士顿龙虾处理干净。
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步骤8/24
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锅中煮开，放入波士顿龙虾煮15分钟左右。
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步骤9/24
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煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下。
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步骤10/24
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用刀剁去虾钳的前端部分，排出虾的部分积水。
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步骤11/24
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用刀背拍打虾钳出裂痕，方便虾钳入味。
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步骤12/24
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用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。
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步骤13/24
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用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半。
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步骤14/24
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切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉。
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步骤15/24
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锅中放入150ml的清水，倒入澥好的咖喱汁。
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步骤16/24
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加入泰椒圈。
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步骤17/24
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倒入三花淡奶。
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步骤18/24
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倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖。
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步骤19/24
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烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅），放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味。
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步骤20/24
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将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。
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步骤21/24
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剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。
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步骤22/24
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勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合。
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步骤23/24
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往锅中倒入2勺辣油，混合均匀。
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最后一步
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将咖喱汁均匀的浇在龙虾上。（完成）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-06
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