栗子鸡汤
板栗鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。 记得每年的这个时候您总会研究各种各样的汤水,每每下班到家总能喝上一碗热腾腾的汤!不知道您现在怎么样了呢?无限想念!
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步骤1/13
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板栗洗净,用刀划一个口子
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步骤2/13
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锅中放水加入板栗煮十分钟
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步骤3/13
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板栗放凉后剥壳去皮
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步骤4/13
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红枣洗净去核对半切开
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步骤5/13
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姜片洗净去皮切片
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步骤6/13
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这时配料都准备好了
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步骤7/13
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老母鸡洗净,把残留的毛拔干净
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步骤8/13
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母鸡剁成小块
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步骤9/13
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锅中放入适量水,煮沸后加入鸡块
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步骤10/13
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倒入配料
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步骤11/13
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倒入剥好的板栗,大火煮沸后转中小火熬两小时
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步骤12/13
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汤熬好后加入少许盐调味
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最后一步
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成品图
建议用老母鸡,熬出来的汤味道会很多;
板栗的含糖量较高,不适宜糖尿病患者食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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