小羽私厨之无油腐乳鸡翅根
用腐乳入菜,味道更是惊艳了几分,腐乳汁和捣碎的腐乳加香料一起把翅根炖的酥烂,色泽红艳,口味鲜美,细细品来还带着丝丝脂香和酒香。配着莹白弹润的白米饭,单这一道菜就能让你吃个肚皮滚圆~
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步骤1/8
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先在鸡翅根表面划两刀,加1大勺料酒,2克勺胡椒粉,2克盐,腌上15分钟。
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步骤2/8
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把2块腐乳,加一点腐乳汁,用勺子碾碎
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步骤3/8
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平底锅烧热,不放油,放入腌好的鸡翅根,煎出油后翻面,煎到表面金黄。
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步骤4/8
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加入1大勺料酒,之前碾碎的腐乳,再倒入温水跟鸡翅齐平。
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步骤5/8
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放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖,大火煮开后加入2大勺生抽。
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步骤6/8
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盖上盖子转小火煮半小时
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步骤7/8
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最后开盖,转大火收汁
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最后一步
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汁收的差不多就可以出锅了,撒点白芝麻点缀下就可以啦。
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发布于 2017-11-06
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