傣味凤爪
踏着祥云,身披五彩裘衣,追寻庄周的蝴蝶梦,若是时间不巧,或者装点不华,你我都有可能永隔千山万水九重天。
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步骤1/6
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清水洗鸡脚两遍。水涨沸,煮鸡脚至可以掐破表皮。空水后冷水激一道后,滤水。
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步骤2/6
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同时清洗好柠檬,小米辣,胡萝卜,芹菜,小瓜,姜,蒜。分别切成合适的大小。
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步骤3/6
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调料菜入盆
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步骤4/6
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配菜入盆。
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步骤5/6
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加入盐,味精,芝麻油,花椒油,白醋,剩余小米辣(为了拍照颜色靓亮丽,留了后放的),糟辣子,柠檬汁。戴一次性手套,拌匀~
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最后一步
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哒哒哒哒~(注意节拍☺️)吃过之后,再无别家凤爪。小瓜虽然是DIY但是绝对符合吃货们挑剔的口感要求。
食材要新鲜,调料稍过量,加入小瓜不仅使菜色完美,更让清脆停留唇齿间哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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