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豆腐烧脑花

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猪脑性寒,味甘;益虚劳.补骨髓,健脑。 由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。 一般人群都可少量食用 1. 适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用; 2. 高胆固醇血症及冠心病患者忌食。 喜欢可以+公众号:张兔兔滴大金毛
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐泡在冷盐水中可以去除豆腥味,还能使豆腐不易煮烂。也可以直接焯水,效果是一样的。 2.猪脑一定要撕去筋膜,筋膜不仅不卫生还很腥臭。流水冲洗撕筋膜,不好撕时可以轻拍猪脑。 3.猪脑焯水可以去除腥臭味,煮至时也不易烂。

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发布于 2017-11-06

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