羊排烤箱版
香香香,周六吃完,周日又烤了一波~
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步骤1/6
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羊排洗去血水,扎小孔。除了辣椒粉孜然粉和蜂蜜,将其他所有调料放入盆中,混合腌制,用手进行'按摩'。
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步骤2/6
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稍作按摩后将羊排、调料及调料汁全装入保鲜袋,放冰箱冷藏24小时,期间可拿出来再按摩一次。
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步骤3/6
烤箱190度预热。分两次烤,第一次,羊排用锡纸包裹严实,入烤箱烤50-60分钟。
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步骤4/6
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第二次烤。打开锡纸,羊排基本熟了,尝下味道,适量加盐,刷层蜂蜜,烤箱调整150度一小时左右(200度30分钟也可以,但我更喜欢用150度烤,感觉更好吃),期间再刷层蜂蜜,最后十分钟拿出来撒辣椒粉孜然粉。
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步骤5/6
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表面上烤焦的蒜渣什么的可以去掉以免影响口感。
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最后一步
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切好的~
打开锡纸要小心里面的热气会烫到手,最近有点上火就没放那么多孜然啥的,喜欢的正常或多放~,不喜欢甜的可以少刷一次或者不刷蜂蜜,保鲜袋最好套两个,不然袋子容易被羊排骨头扎坏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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