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羊蝎子火锅的做法

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羊蝎子火锅

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食材清单加入采购清单

羊蝎子 1000g

、

香菜 2棵

、

生姜 1小块

、

花椒 5g

、

小茴香 5g

、

孜然粒 5g

、

良姜 1小块

、

草果 1个

、

香片 2片

、

桂皮 1块

、

红枣 6颗

、

干辣椒 4个

、

白胡椒粒 3g

、

粒酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/17 点击查看大图
羊蝎子洗净放入Miji 24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4辐热炉上。
步骤3/17 点击查看大图
旋转开关至双圈档位，听到'嗒'的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
步骤4/17 点击查看大图
烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
步骤5/17 点击查看大图
将Miji 28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
步骤6/17 点击查看大图
煸炒出香味。
步骤7/17 点击查看大图
放入汆烫过的羊蝎子。
步骤8/17 点击查看大图
翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。
步骤9/17 点击查看大图
倒入没过于羊蝎子的开水。
步骤10/17 点击查看大图
放入干辣椒和红枣。
步骤11/17 点击查看大图
保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
步骤12/17 点击查看大图
往Miji 28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒。
步骤13/17 点击查看大图
加入２勺生抽。
步骤14/17 点击查看大图
加入２勺老抽。
步骤15/17 点击查看大图
盖上锅盖，调至４挡，炖煮90分钟。
步骤16/17 点击查看大图
炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
最后一步点击查看大图
加入香菜。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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