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腊味烧卖的做法

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腊味烧卖

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烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖在我记忆中似乎吃过几次，后来长大了就没在吃过了，也许是当时的烧卖对我来说还没那么大诱惑吧！第一次制作咱就按传统烧卖的做法来做，因为个人较懒直接用了饺子皮，主要还容易上手哟！

食材清单加入采购清单

糯米 150克

、

饺子皮适量

、

玉米 90克

、

胡萝卜 90克

、

腊肠 70克

、

酱油 1 勺

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米提前一晚浸泡。
步骤2/15 点击查看大图
玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。
步骤3/15 点击查看大图
泡好的糯米放入锅中蒸熟。
步骤4/15 点击查看大图
沸水下入玉米粒焯熟。
步骤5/15 点击查看大图
另起锅下入切好的腊肠。
步骤6/15 点击查看大图
小火煸出油。
步骤7/15 点击查看大图
下入胡萝卜、玉米粒翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
加入酱油、老抽翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
最后加适量盐调味。
步骤11/15 点击查看大图
装盘晾凉。
步骤12/15 点击查看大图
取一第张饺子皮，用擀面杖将边沿稍稍擀薄。
步骤13/15 点击查看大图
包入炒好的馅儿。
步骤14/15 点击查看大图
用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦！
最后一步点击查看大图
依次包好放入蒸锅中，表面喷点清水，大火蒸10分钟即可。

小贴士

表面喷上清水，蒸出来的皮不会那么干。糯米至少泡3小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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