是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
糯米丸子-《雅舍谈吃》梁实秋的做法 点击查看大图

糯米丸子-《雅舍谈吃》梁实秋

浏览 7105 · 收藏 19
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小吴定食店

之前听电台听到播讲梁实秋先生写的《雅舍谈吃》中《炸丸子》一篇，里面谈到了他儿时记忆中吃到的各类丸子和它们的做法。其中一种就是蓑衣丸子，也就是平常说的珍珠糯米丸子，恰好家中还有糯米，于是操练起来！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肉馅
、
糯米
、
小白菜 三片
、
胡萝卜 极少
、
葱 半根
、
姜 少量
、
盐 少量
、
糖 少量
、
蚝油 少量
、
料酒 少量
、
酱油（生抽） 少量
、
香油 极少
、
胡椒粉 少量
烹饪步骤
小贴士

1、肉馅不要纯瘦肉，肥瘦相间味道更好 2、肉馅中加入少量剁碎的白菜叶可以使丸子口感更佳 3、将蒸锅里铺的白菜叶换成蒸布或者其他菜叶子也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

换个做法

糯米丸子-《雅舍谈吃》梁实秋的其他做法

糯米丸子-《雅舍谈吃》梁实秋的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 冬笋 雪花酥 冰糖葫芦 羊肉汤 更多

糯米丸子-《雅舍谈吃》梁实秋的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许