铸铁锅版的美味腊肠煲仔饭
天气逐渐转凉,一顿热乎乎有肉有菜的煲仔饭实在是完美的选择。最近入手了铸铁锅,用铁锅来做煲仔饭可以把饭的香气完美的展现出来,尤其是锅底得那一层饭嘎巴,太香了~
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步骤1/9
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把米洗净,用水泡半小时
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步骤2/9
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腊肉和腊肠
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步骤3/9
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都切成片
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步骤4/9
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西蓝花洗净,放在水里焯熟,备用
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步骤5/9
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把泡好的大米放到铸铁锅里,水量一定要少于蒸饭的量大概少1/4左右
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步骤6/9
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大火烧开以后,转小火,继续五分钟
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步骤7/9
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把腊肉腊肠均匀的放在米饭上,这时可以准备调汁:把生抽,耗油,糖,香油都融合在一起
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步骤8/9
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大概20分钟后,把西蓝花放在米饭上,再焖10分钟就好啦
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最后一步
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把调好的汁撒在饭上面,拌匀,就可以享受美味的腊肠煲仔饭啦!
煲仔饭最好吃的在于锅底得那一层饭嘎巴,所以,火候时间和器具是至关重要的!我用砂锅,陶瓷锅都试过,只有铸铁锅能完美的实现,美味绝不可将就。这锅本身也不贵,也可以用户做各种炖啊,煮啊的美食,建议大家还是一定要入手一个哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
腊肠煲仔饭的其他做法
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