无锡油面筋塞肉
05~06年曾在无锡上学，一直对无锡的各种小吃回味无穷。油面筋塞肉、鸭血粉丝汤、开洋馄饨、酱排骨、无锡小笼包。。。今日试做，老公孩子都爱吃！不错嘛！
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步骤1/6
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将猪后腿肉搅拌机搅拌。
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步骤2/6
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搅拌后，加入淀粉，糖，盐，鸡精「少量」，生抽，老抽，香油。沿着顺时针搅拌。十五分钟左右吧！可以让肉有筋度！
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步骤3/6
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接着把油面筋穿个小孔，将肉馅慢慢塞入。轻轻的就可以穿开，否则就会穿破！这个过程很需要耐心！
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步骤4/6
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塞好后的样子
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步骤5/6
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锅内加入水，淹没到油面筋的一半即可，记得水里要放糖，生抽，老抽。
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最后一步
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大火十分钟，转小火炖，最后油面筋刚好和肉粘连即可！第一次试做，很成功！孩子老公都喜欢！连我自己都忍不住吃了好几个！哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-05
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