红烧猪蹄
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪蹄让市场大叔帮忙剁开,把毛处理干净。冷水入锅过水焯至无血水。
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步骤2/4
捞起后用冷水将浮沫冲洗干净,沥水。
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步骤3/4
起锅烧热,加油。再将大蒜,桂皮,八角,花椒和麻椒放进锅里小火煸香。倒入猪蹄翻炒加盐加料酒加生抽和老抽。翻炒均匀后加温开水没过猪蹄两厘米。大火烧开两分钟后,转小火开始闷。记住盖上锅盖呦!
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最后一步
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约三十分钟后水收的差不多后转大火收汁即可出锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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