蟹粉狮子头
前一天吃剩下的海蟹,想想就做起来这道菜。儿子太喜欢了!
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步骤1/5
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把梭子蟹拆肉出来,适当斩碎。
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步骤2/5
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肉馅搅上劲,加一点水,再搅上劲,再加水,大约加200g。注意:每次加水一定要搅上劲,使肉馅成粘稠状再加水。
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步骤3/5
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加上所以调料,跟蟹粉再次搅匀有劲。
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步骤4/5
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把肉馅做成大丸子,上屉蒸35分钟,
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最后一步
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把整出来的汤,倒入锅内添一点水,放少许鸡粉,少许盐,制作成透明芡,淋在丸子上!
搅肉有点累,但是一定记住有劲加上,最后都搅好了,再放淀粉,以丸子的粘稠情况添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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