黄豆腊肉沙泥鳅
外公最喜欢的菜之一，旧社会，这是很滋补的一道菜，穷人饿的全身浮肿了，吃了这道菜就会全身消肿
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步骤1/7
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沙泥鳅净水养1天，吐沙
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步骤2/7
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黄豆提前泡2小时
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步骤3/7
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自己烟熏的腊肉，冷水时放入腊肉，水开了腊肉取出来，去烟熏味
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步骤4/7
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切片
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步骤5/7
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黄豆，腊肉，老姜一小块，胡椒，高压锅压5分钟
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步骤6/7
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我不喜欢胡椒，所以用整粒的
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最后一步
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把活的沙泥鳅放进去一起炖，看个人口味调整炖的时间，我用小火煮了10来分钟，出锅前放盐和葱，有的腊肉有盐味，有的没盐，自己调整。卖相不好看，但是好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-05
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