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私家焖锅的做法

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私家焖锅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 1个

、

彩色青红椒各1个

、

土豆适量

、

莴苣适量

、

红薯适量

、

花菜适量

、

四季豆适量

、

排骨适量

、

鸡翅中适量

、

酱汁适量

、

金针菇适量

、

黄油适量

、

生姜适量

、

黄油小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将蒜剥成粒，洋葱，青红椒切块。2.将蔬菜切块用少许盐，胡椒粉，食用油腌渍。3.鸡翅中、排骨用料酒，老抽，生抽，耗油，糖，姜片，糖腌渍。4.酱汁：耗油、番茄酱、黄豆酱、甜面酱、奥尔良烧烤酱、生抽、白糖……前面四种是必须要的，后面的大家自由发挥，我每次根据家里的存货不同搭配都不一样。
步骤2/9 点击查看大图
热锅将小块黄油化开。
步骤3/9 点击查看大图
放入蒜头、洋葱翻炒数下。
步骤4/9 点击查看大图
加入青红椒翻炒
步骤5/9 点击查看大图
将腌渍好的蔬菜放入。
步骤6/9 点击查看大图
放入腌渍好的排骨，加入适量的酱汁，盖上锅盖闷煮。（因为排骨不容易熟因此和鸡翅中分开开放）
步骤7/9 点击查看大图
闷煮片刻后放入鸡翅中，加入适量酱汁，盖上锅盖闷煮。
步骤8/9 点击查看大图
待鸡翅基本熟后放入金针菇和酱汁，闷煮至金针菇熟软灸大功告成，可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
美味的焖锅就好啦！

小贴士

1.一定要用黄油，黄油的香味会为整个菜增色不少，但记住只要一小快，多了就过犹不及了！ 2.翻炒蔬菜时除了黄油不用额外放油了，因为在腌渍蔬菜时里面放了油的。 3.焖锅里面的蔬菜、肉类大家可以自由搭配，但一定要搭配几种出水多的蔬菜，可以避免粘锅也利于出汁。 4.酱汁分几次放入更有利于入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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