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凉拌莲藕的做法

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凉拌莲藕

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一个爱吃辣的小姑娘的休闲之作✌

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 400g

、

小辣椒 3个

、

蒜头五瓣

、

热水 20g

、

辣椒酱 5g

、

生抽 10g

、

香油 10g

、

葱花，芹菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲藕去皮切片，泡水去淀粉。（我用冰水冰了几分钟）
步骤2/8 点击查看大图
准备葱花，蒜蓉，指天椒，芹菜少许（因为家里没有香菜了）葱头我用来爆香，还有有蒜蓉辣酱
步骤3/8 点击查看大图
把材料放容器里，放入藕片，放入蒜蓉辣酱
步骤4/8 点击查看大图
小火热锅，放花椒少许，葱头一起放下去爆3020秒，不用过滤
步骤5/8 点击查看大图
我放的是香醋，（醋其实没什么讲究）这种勺子一勺半，然后一勺酱油放入容器
步骤6/8 点击查看大图
把爆的有，还有花椒渣葱头渣一起放入容器（可不要渣）
步骤7/8 点击查看大图
因为那两个碗太小不好搅拌我换了这个小锅搅拌。（可尝试一下是否够味，不够自己再添加些许）
最后一步点击查看大图
很脆，很爽口！（其实很简单，我把它写复杂了，可以看完教程自己捋一捋就行，so easy

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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