家常酸辣藕
藕，清热生津，止血养血，补益脾胃。秋天气候干燥，人易烦闷。这时的藕正当时，营养最丰富，所以秋藕最补人。 家常做法，没有放过量的辣椒，而恰当保留了藕的清甜。
-
步骤1/9
点击查看大图
藕洗净去皮。
-
步骤2/9
点击查看大图
刀顺着藕竖向，削成薄片。这个切法和横切出来的味道就是不一样。大概万物都有它的纹理，破坏它的结构方式，做出来的味道就会不一样吧。
-
步骤3/9
点击查看大图
削好后泡在清水里，一是防氧化变黑，而是能洗去藕片表面的淀粉。
-
步骤4/9
点击查看大图
自制的辣椒油。
-
步骤5/9
点击查看大图
起锅倒油，放入花椒粒爆香，放入蒜片。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入控干水的藕片，这时点少许清水防止粘锅，再加白醋翻炒。
-
步骤7/9
点击查看大图
加辣椒油调味。
-
步骤8/9
点击查看大图
加盐适量即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
微酸辣口，刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-04
家常酸辣藕的相关分类
家常酸辣藕的相关推荐
-
酸辣脆藕
19520人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1133055人看过 -
豆角炒肉
233898人看过 -
白菜炖豆腐
1462178人看过 -
酸辣藕条
50072人看过 -
红烧鲈鱼
8616476人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6708902人看过 -
香辣脆藕
95864人看过 -
红烧大骨头 味道绝绝子
27484人看过 -
面藕
3935人看过 -
芹藕
50740人看过 -
玩转四季豆之——干煸四季豆
1753532人看过
