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橄榄菜碎肉炒四季豆

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黄小厨厨房

橄榄菜是用橄榄， 加芥菜，用盐渍加工后而成，是潮汕人日常居家的小菜美食，也是酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜。它具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点，而且素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人 橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有其他等多种微量元素，生津益脾，促进消化，逐渐的大家所熟悉和接受。今天用到四季豆和肉末来搭配上橄榄菜， 再加上点秘密武器---蚝油来调味， 在这个烈日炎炎的夏天，中午来碗清粥，再就上这菜，吃的非常舒服。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
四季豆 适量
、
五花肉 适量
、
橄榄菜 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
耗油 适量
、
白胡椒 适量
、
姜 适量
、
生粉 适量
、
干辣椒或鲜米椒 适量
烹饪步骤
小贴士

四季豆一定要炒熟透，不然会中毒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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