铁锅炖大骨头
非常好吃的大骨头,有个好的做法才不浪费。
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步骤1/5
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大骨头洗净,烧开水焯一下,捞出备用,土豆切块,葱切段,蒜切沫。
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步骤2/5
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大火,热锅,放油,冰糖,糖块敲碎,糖化后放大骨头翻炒,炒出蕉糖味放葱,蒜,老抽,十三香,翻炒,
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步骤3/5
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大骨头上色后,加水,少放一点醋(醋一定要放的),盖锅,大火烧开后焖十五分钟,再次起火烧开,再焖20分钟,
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步骤4/5
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开锅放入土豆,盐,大火烧开,不要关火开十分钟,这时大骨头炖的熟熟的。停火,等待十分钟,就等收汁调味了,。
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最后一步
小火烧开,放入味精,葱花,用勺子搅拌均匀出锅,
时间很慢长,结果香香的,
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发布于 2017-11-04
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