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家常板栗鸡块的做法

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家常板栗鸡块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

板栗 200g

、

姜四片

、

蒜四片

、

辣椒两个

、

八角两个

、

青蒜两根

、

盐适量

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

料酒 1/2勺

、

糖 1/2勺

、

醋 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
板栗去壳洗净
步骤2/12 点击查看大图
水烧开放入板栗烫一下
步骤3/12 点击查看大图
很容易拨去外皮的
步骤4/12 点击查看大图
鸡块洗净与冷水一起烧开关火
步骤5/12 点击查看大图
捞出沥干备用
步骤6/12 点击查看大图
姜切片蒜压扁辣椒切段八角两个
步骤7/12 点击查看大图
炒锅烧热，爆香姜蒜辣椒八角
步骤8/12 点击查看大图
放鸡块翻炒，放料酒去腥
步骤9/12 点击查看大图
放老抽、糖、醋、生抽、翻炒出香
步骤10/12 点击查看大图
放板栗翻炒
步骤11/12 点击查看大图
加入莫过鸡块的开水，大火烧开转中小火30分钟左右，至鸡肉软烂放适量的盐调味
最后一步点击查看大图
大火收汁，放青蒜末关火拌匀即可

小贴士

想要肉质鲜嫩要放开水煮相反如果熬汤就需要放冷水煮了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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