红烧焖锅五花肉
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步骤1/7
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五花肉切块,大小随个人喜好而定,不过块太小的话,可能吃着没有五花肉的肥爽劲,准备好要用到的食材,桂皮,八角,干辣椒,大蒜头(不切碎)。
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步骤2/7
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加入少量盐和料酒,将五花肉放入锅中焯水。
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步骤3/7
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焯水捞起,晾干。
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步骤4/7
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放油烧热,加入大蒜头爆香,放五花肉,桂皮,八角混合炒,随后加入少量盐和适量糖(可随个人喜好酌量加糖),爆炒至皮稍酥黄,加入老抽,生抽继续爆炒。
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步骤5/7
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爆炒好后,加入水,大火烧开后,将五花肉转移到焖锅,加盖小火慢焖。
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步骤6/7
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大约二十分钟即可将水焖干,听到吱吱吱吱...的声音。
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最后一步
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关火,起锅后,撒上葱花,即可以装盘了。
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发布于 2017-11-04
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