柠檬酱
又到了柠檬的收获季节,街上的柠檬随处可见,就这样一堆堆的摆在那里,任由顾客的挑选。想想上次帮妈妈做的柠檬酱应该也吃的差不多了吧?趁现在柠檬新鲜又便宜,帮妈妈再做几斤,下次有时间就带过去给她。
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步骤1/11
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准备好食材柠檬和辣椒以及山黄皮提前洗干净滴干水分,蒜头剥皮。
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步骤2/11
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先把柠檬切成薄片,一个大概分5~6片。(看柠檬的大小)
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步骤3/11
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把柠檬籽全部拿出来,要不然会苦,影响口感。
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步骤4/11
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再把柠檬片切成小丁。
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步骤5/11
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然后加入剁碎的蒜米、辣椒和山黄皮,拌匀。
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步骤6/11
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加入适量酱油
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步骤7/11
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加适量米酒。
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步骤8/11
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加适量盐。
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翻拌均匀即可。
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步骤10/11
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半成品。
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最后一步
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半成品
1.搅拌均匀的柠檬酱装到干净的瓶子,密封好,剩下的就留给时间吧!时间会改变柠檬酱最初的苦涩,变得非常的香,还有微微的辣。
2.辣椒非常辣,切的时候最好带上一次性手套。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-04
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