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油饼（面鱼）的做法

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油饼（面鱼）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

温水 400克

、

酵母粉 6克

、

无铝泡打 3克

、

糖 5克

、

盐 5-10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。
步骤2/4 点击查看大图
调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用。
步骤3/4 点击查看大图
在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。
最后一步点击查看大图
锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-16

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