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腌制新鲜辣椒的做法

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腌制新鲜辣椒

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老公在阳台的种了几颗辣椒，平时边收边吃，很是方便.。老家一直有秋天腌制新鲜辣椒的习惯，之前自己没有亲手腌制过。秋凉了，把还没有吃完辣椒全部收了，找来方子，腌制装瓶，几天后就可以吃了，咸鲜爽口，酱香浓郁，是吃辣人的下饭佳肴佐料。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红、青辣椒 500g

、

盐适量

、

味精适量

、

白糖适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

酱油 250g

、

花椒少许

、

菜籽油少许

、

胡萝卜两根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒洗净凉干水份，切斜刀
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片
步骤3/6 点击查看大图
酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起
步骤4/6 点击查看大图
把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒
步骤5/6 点击查看大图
将酱油倒入拌匀
最后一步点击查看大图
第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！

小贴士

老公不能吃太辣，我就放了胡萝卜一起腌制，没想到味道很不错，喜欢辣味的朋友可以一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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