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适合家庭制作的闪电泡芙的做法

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适合家庭制作的闪电泡芙

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虽然没有店里卖的那么好看，但我们好吃呀！低筋面粉：100克鸡蛋：3个牛奶：125克黑巧克力：100克淡奶油100克巧克力榛子酱：20克淡奶油：100克

食材清单加入采购清单

黄油 75克

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 125克

、

黑巧克力 100克

、

淡奶油 100克

、

巧克力榛子酱 20克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将淡奶油煮开，冲黑巧克力，搅拌均匀，晾凉后备用。
步骤2/16 点击查看大图
成品如图。
步骤3/16 点击查看大图
将闪电泡芙原材料准备齐。
步骤4/16 点击查看大图
将牛奶和黄油倒入锅中，煮沸。将低筋面粉倒入锅中，不停的搅拌。
步骤5/16 点击查看大图
直到底部黏着这黏膜，证明面已炒熟。
步骤6/16 点击查看大图
倒入一个盆中，搅至到手温。
步骤7/16 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
入挤袋挤长度宽度一致，用上下火都是180度温度烤至25-30分钟
步骤9/16 点击查看大图
烤的过程中切记不要开炉门，考好后好震一下盘。
步骤10/16 点击查看大图
将淡奶油和巧克力榛子酱放在一起打发。
步骤11/16 点击查看大图
泡芙烤好后用小刀在泡芙底部扎三个洞。
步骤12/16 点击查看大图
将巧克力榛子奶油灌入一个圆花嘴挤袋，挤入泡芙中，冷冻。
步骤13/16 点击查看大图
将甘纳许淋面融化。
步骤14/16 点击查看大图
将冷冻好的泡芙顶面沾上甘纳许淋面。
步骤15/16 点击查看大图
装饰即可。
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登登等等~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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