冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜
#论一个吃货的自我修养# 秋冬里，连一缕阳光都显得那么温暖而珍贵。每一场秋雨过后，空气愈发寒冷，树叶落下得更多，让人忍不住瑟瑟发抖。 今天阳光特别好，金灿灿的，暖洋洋的，晒着太阳，坐在公园的长椅上，听歌，看书，刷微博。 然而当夜晚降临，我又禁不住去怀念白日里那丝橘色的温暖。于是翻出家里的南瓜和咸蛋黄，做了一份冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜。 ps，好吧我承认，蛋黄是做月饼剩下的，至于莲蓉蛋黄月饼的做法请戳主页去看吧
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咸蛋黄四个准备好
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盖上保鲜膜，微波炉600W加热一分钟。
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然后趁热用勺子捣碎蛋黄，备用。
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准备一个300g左右的南瓜。这里使用了北海道雪化妆南瓜。
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用勺子挖掉南瓜籽
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步骤6/17
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先将南瓜切条，宽约1.3-1.5厘米
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然后将南瓜条切段
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接着切掉南瓜皮
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所有处理好的南瓜放进一个空碗，盖上保鲜膜
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步骤10/17
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微波炉600W加热四分半钟
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步骤11/17
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等待南瓜期间，将小葱洗净切葱花备用
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热锅热油
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油烧到八成热后倒入准备好的咸蛋黄
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步骤14/17
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然后转小火慢慢炒出泡沫
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步骤15/17
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然后加入微波炉加热好的南瓜
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步骤16/17
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转中火轻轻翻炒南瓜，让南瓜充分裹上咸蛋黄后关火
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最后一步
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装盘，撒上葱花，完工啦～
1，咸蛋黄已经足够咸味，本方没有加盐。重口味的小伙伴请酌情加盐调味。
2，南瓜微波炉加热后基本熟了，下锅翻炒无须炒太久。
3，翻炒南瓜时手要轻，小心不要戳烂南瓜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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