冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜
#论一个吃货的自我修养# 秋冬里,连一缕阳光都显得那么温暖而珍贵。每一场秋雨过后,空气愈发寒冷,树叶落下得更多,让人忍不住瑟瑟发抖。 今天阳光特别好,金灿灿的,暖洋洋的,晒着太阳,坐在公园的长椅上,听歌,看书,刷微博。 然而当夜晚降临,我又禁不住去怀念白日里那丝橘色的温暖。于是翻出家里的南瓜和咸蛋黄,做了一份冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜。 ps,好吧我承认,蛋黄是做月饼剩下的,至于莲蓉蛋黄月饼的做法请戳主页去看吧
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步骤1/17
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咸蛋黄四个准备好
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盖上保鲜膜,微波炉600W加热一分钟。
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然后趁热用勺子捣碎蛋黄,备用。
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步骤4/17
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准备一个300g左右的南瓜。这里使用了北海道雪化妆南瓜。
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用勺子挖掉南瓜籽
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步骤6/17
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先将南瓜切条,宽约1.3-1.5厘米
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步骤7/17
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然后将南瓜条切段
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接着切掉南瓜皮
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步骤9/17
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所有处理好的南瓜放进一个空碗,盖上保鲜膜
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步骤10/17
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微波炉600W加热四分半钟
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步骤11/17
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等待南瓜期间,将小葱洗净切葱花备用
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步骤12/17
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热锅热油
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油烧到八成热后倒入准备好的咸蛋黄
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步骤14/17
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然后转小火慢慢炒出泡沫
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步骤15/17
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然后加入微波炉加热好的南瓜
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步骤16/17
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转中火轻轻翻炒南瓜,让南瓜充分裹上咸蛋黄后关火
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最后一步
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装盘,撒上葱花,完工啦~
1,咸蛋黄已经足够咸味,本方没有加盐。重口味的小伙伴请酌情加盐调味。
2,南瓜微波炉加热后基本熟了,下锅翻炒无须炒太久。
3,翻炒南瓜时手要轻,小心不要戳烂南瓜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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