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蔓越莓抹茶软欧的做法

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蔓越莓抹茶软欧

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最近超迷欧包，新入手了柏翠萌煮少女心粉嫩烤箱，立马折腾起来。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 230克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 145克

、

细砂糖 25克

、

耐高糖酵母 4克

、

抹茶粉 5克

、

食盐 3克

、

黄油 25克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料并称重，黄油放室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
面包桶内除黄油，蔓越莓外，先液体后粉类的顺序放入，盐与糖对角放好，当中挖个小洞放酵母
步骤3/12 点击查看大图
面包机设置和面模式，约十分钟左右，搅匀后加入软化的黄油，再和面十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
然后加入切碎的蔓越莓揉匀。
步骤5/12 点击查看大图
拿出面团，整圆一下然后放回面包桶，设置发酵功能一个小时。
步骤6/12 点击查看大图
发酵完毕取出排气，放柏翠萌煮烤箱进行二发，二发我设置了30度45分钟。
步骤7/12 点击查看大图
发好的面团取出轻压排气，分成四份，静置十分钟。
步骤8/12 点击查看大图
撒上高粉，用刀片割出自己喜欢的花纹。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的柏翠烤箱，中层上下火185度烤25分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
烤成焦黄色取出，颜色可以根据个人喜好，温度调低些颜色可以保持的更好。
步骤11/12 点击查看大图
柏翠烤箱能随时调节温度，不需再按确认键，非常的好用，上色也很均匀，烤出来的成品非常香。
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抹茶的清香加上面包特有的香味，非常好吃，蔓越莓也可以换成葡萄干。

小贴士

柏翠烤箱温度非常精确，双温控器选用进口可控硅，精准地将温度控制在±1°C，实现温度补偿，高效节能省时，中途可以随时变换温度，让烘焙更加的得心应手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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