酸奶巧克力慕斯
公司最美腻的大肚子孕妇过生日,之前就说想吃巧克力,想着让她吃的健康一些,就做了双层的味道,一层酸奶慕斯,一层巧克力慕斯
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步骤1/6
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做一个八寸的可可戚风蛋糕,切两片出来
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步骤2/6
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酸奶慕斯的制作:吉利丁片用冷水泡软,酸奶里加糖搅拌到糖全化开,淡奶油打发至流动状态几天,不用太硬,吉利丁片隔热水化开,拌入酸奶里,等凉了后再拌入打发好的但奶油里,一层戚风蛋糕片放在最底层,倒入酸奶慕斯糊,放入冰箱冷藏
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步骤3/6
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巧克力慕斯:吉利丁片放冷水里软化,巧克力里加糖放入10ml牛奶隔热水融化,水温控制在50度左右,将软化的吉利丁片同5ml牛奶一起隔热水融化,倒入巧克力里搅拌
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步骤4/6
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淡奶油打发至流动状态,加入巧克力搅拌均匀
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步骤5/6
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拿出刚冰好的蛋糕,再放入一片戚风蛋糕片,铺上巧克力慕斯再放入冰箱冷藏
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最后一步
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四个小时后拿出脱模,用热毛巾或者吹风机把蛋糕周围加热一下就脱好了,很方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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