南瓜炖蛋
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步骤1/9
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在南瓜的1/3处切开盖，有点硬，得上手剁
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步骤2/9
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挖出南瓜子，也可以把南瓜子洗净晒干当零食吃，南瓜子也有丰富的营养价值。
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步骤3/9
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挖少部分的南瓜瓤备用
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步骤4/9
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打散一个鸡蛋
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步骤5/9
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和温水搅拌，温水和蛋液的比例是1:1加温水而不是凉水，因为温水蒸出来的蛋口感更嫩滑一点
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步骤6/9
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将备用的南瓜瓤搅拌到蛋液里，搅拌均匀
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步骤7/9
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将混合的蛋液倒入南瓜盅
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步骤8/9
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撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋羹会更好看，烧开水后，把南瓜盅上锅蒸15分钟左右直到蛋液凝固南瓜比较厚的话，蒸的时间会久一点
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最后一步
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好啦！好吃的南瓜炖蛋就出锅了
1 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
2 中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能；
3 这道蒸蛋是甜味的，也可以在蛋液里加虾米、香菇块，就变成香香的咸味蒸蛋咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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