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兔子馒头的做法

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兔子馒头

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家人挺喜欢这种面食，尤其小朋友是各种爱，可爱的造型更能俘虏宝贝的心，女儿很喜欢兔子，为了满足她，兔子来喽

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中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

糖 10g

、

温水 130g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母和糖放入面粉中，温水多次放入揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
步骤2/12 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大，手指在中间戳一个洞不回缩，内部组织呈蜂窝状即可
步骤3/12 点击查看大图
排尽空气揉成光滑的面团，用刀切一个面团切面是几乎无孔的哦
步骤4/12 点击查看大图
下面开始制作兔子馒头啦；取一个小面团揉成光滑的圆形
步骤5/12 点击查看大图
搓成细长条
步骤6/12 点击查看大图
提前准备好火腿肠，对半切开
步骤7/12 点击查看大图
白色细条弯曲如图放上火腿肠
步骤8/12 点击查看大图
白色面一端从中间穿过去（如图）
步骤9/12 点击查看大图
另一端也穿过去，把兔耳朵稍微捏一下
步骤10/12 点击查看大图
红豆点缀眼睛，兔耳朵压出纹路，全部做好二次发酵大约10分钟
步骤11/12 点击查看大图
冷水上锅，蒸8-10分钟关火继续焖3-5分钟开盖即可
最后一步点击查看大图
成品，萌兔子来喽

小贴士

1:温水一定要多次加，面粉的吸水量不同所需的温水也不同。 2:面团揉的越光滑，蒸出的馒头表面越漂亮 3:糖量根据家人口味添加也可以不加哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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